烤全羊方法_鼎盛炉具_烤全羊

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，烤全羊方法，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，烤全羊，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，烤全羊炉子，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，烤全羊，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
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