关于羊羹,官方说是起源自中国,其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期,羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤,再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本,但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入,木碳烤全羊炉,由于僧侣戒律不能食荤,故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后,羊羹成为了茶道其中一种*茶点,而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化,变成今天多款不同口味的羊羹。
但是我记忆中的羊羹是天津特产,全羊炉,非常Q弹的口感,加上香甜芬芳的味道,从小就是我零食中的大爱,可是外面卖得实在是太甜了,甜得都牙疼,所以我就自己在家做,烤全羊炉图片,只要糖放入足够多,味道是可以和外面媲美的!
1.原料2.山药去皮,烤全羊 炉,切滚切块;荷叶温水泡开。
3.老鸭洗净,斩块4.锅中加水,放入鸭块、花椒,焯水。5.砂锅中放入焯过的鸭块,再放入葱、姜、荷叶。
6.大火烧开。7.转小火,煲1小时。8.然后放入山药煲30分钟。
9.调入盐,再煲30分钟即可。